Отчет по практике в ОАО "Самарский хлебозавод №9"

Хлебопекарная промышленность России относится к ведущим пищевым отраслям АПК. Производственная база хлебопекарной промышленности Российской Федерации включает в себя более 1500 хлебозаводов и более 5000 предприятий малой мощности и обеспечивает ежегодную выработку около 20 млн тонн продукции, в том числе около 12,5 млн тонн вырабатывается на крупных хлебозаводах.
Современный хлебозавод является высокомеханизированным предприятием. В настоящее время практически решены проблемы механизации производственных процессов, начиная от приемки сырья и кончая погрузкой хлеба в автомашины.
На многих хлебозаводах смонтированы установки для бестарного приема и хранения муки, жира, дрожжевого молока, соли, сахарного сиропа, молочной сыворотки. Дальнейшее внедрение прогрессивных способов транспортирования и хранения основного и дополнительного сырья на хлебозаводах является актуальной задачей.

Введение
1.Характеристика предприятия
2. Анализ ОАО "Самарский хлебозавод №9" как объекта исследования
3. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Самарский хлебозавод №9
4. Анализ внешней среды ОАО "Самарский хлебозавод №9"
5. Анализ внутренней среды ОАО "Самарский хлебозавод №9"
6. Разработка стратегических решений для ОАО "Самарский хлебозавод №9"
7 Стратегические решения , направленные на устойчивость деятельности ОАО "Самарский хлебозавод №9"