Лекции по "Организации гостиничной индустрии"
Курс лекций, 25 Декабря 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Появление первых прообразов гостиниц, как самой профессии по обслуживании. Людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое. В средние века в Европе постоялые дворы начинали создаваться при монастырях. Церковь обязывала организовывать «госпиции» для путешественников, паломников, священников. Из вначале бесплатного приюта, они позднее становятся источниками дохода.
Содержание работы
гостиничное хозяйство,
организация и технология работы службы приема и размещения гостей,
организация и технология обслуживания гостиничного фонда,
культура поведения персонала гостиниц.
Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса,
Организация и технология обслуживания гостей питанием,
организация и технология представления дополнительных услуг в гостинице,
Пожарная безопасность, охрана труда и техника безопасности в гостиницах.