Экономическая эффективность производства молока и пути её повышения

Кормление

По данным БелНИИ животноводства, продуктивность коров  на 65-70% определяется уровнем кормления. Низкое качество потребляемых кормов не позволяет реализовать потенциальные  возможности молочного скота  даже при использовании кормов на условную голову. В этом наиболее узком звене в кормопроизводстве и молочном животноводстве положение до сих пор мало улучается. Дефицит концентрированных кормов усугубляется недостаточной их сбалансированностью по протеину и другим питательным компонентам. Вследствие дефицита белкового сырья в составе кормов, вырабатываемых комбикормовыми организациями республики, на белковые ингредиенты приходиться 12-13% при минимальном необходимой норме.

Биоклиматический  потенциал республики благоприятен для интенсивного развития кормовой базы на основе производства зеленых и грубых кормов, растительного белка. Существенным при этом является возможность получения с луговых угодий кормов более низкой себестоимости. Килограмм энергетического корма в зеленой массе пастбищ обходиться хозяйствам в 4-5 , а протеина в 5-7 раз и более дешевле, чем в зерновых культурах; в многолетних травах - в 2,5-3 раза дешевле. Учитывая большую экономическую роль луговых угодий в увеличении производства высокопитательных кормов и снижении их себестоимости, исключительное значение имеют рациональное использование данных угодий, создание культурных пастбищ с длительным сроком эксплуатации. Из выращиваемых в с/х культур согласно критерию окупаемости затрат приоритет по выходу белка имеют зернобобовые, многолетние травы и корнеплоды.

Развивая молочное скотоводство на интенсивной основе (чему способствуют природные условия  республики, в первую очередь - высокая  насыщенность с/х угодий пастбищами и сенокосами), хозяйства имеют  реальную возможность вести отрасль рентабельно при продуктивности коров не ниже 3000 кг в год на каждую голову.

Создание оптимальных  условий для животного как  источника производимого продукта, а, следовательно, достижение максимального  эффекта в большой степени  зависят от конструкции доильных аппаратов, которые оказывают прямое влияние на организм коровы. Это, в свою очередь, обусловливает ее здоровье, которое первостепенно определяет молочную продуктивность, качество и состав молока. Исследовано влияние доильных аппаратов на 3 показателя:

• молочную продуктивность коров;
• функциональные свойства вымени коровы - средняя скорость молокоотдачи, длительность молоковыделения, коэффициент маститоустойчивости;
• качество молока

К основным путям  повышения эффективности производства молока относят:

1. Интенсификация молочного скотоводства путем создания современной материально-технической базы

Интенсификация  молочного скотоводства имеет свои особенности. При решении проблемы увеличения производства молока возникает  вопрос о выборе направления. Из закономерностей последовательной интенсификации вытекает объективная необходимость сочетания роста продуктивности и постепенного увеличения поголовья коров. Некоторый рост численности скота, взаимоувязанный с кормовыми ресурсами, при неуклонном повышении продуктивности животных - важное условие планомерного осуществлении интенсификации.

2. Соответствующее ветеринарно-зоотехническое обслуживание

Актуальной  остается проблема совершенствования  системы ветеринарного обслуживания на селе, укрепления материальной базы организаций ветеринарной медицины. Республике следует выйти к 2015 году на производство собственных ветеринарных препаратов до 80% их общей потребности, повсеместно внедрить современные компьютерные системы ветеринарного учета КРС, перейти на высокопроизводительные кормо- и энергосберегающие технологии содержания животных, создав при этом высокие санитарно-гигиенические условия

3. Создание прочной кормовой базы.

По данным БелНИИ животноводства, продуктивность коров  на 65-70 % определяется уровнем кормления. Низкое качество потребляемых кормов не позволяет реализовать потенциальные возможности молочного скота, даже при использовании объема кормов на условную голову, приближающегося к оптимуму. В этом наиболее узком звене в кормопроизводстве и молочном животноводстве положение до сих пор не улучшается. Дефицит концентрированных кормов усугубляется недостаточной их сбалансированностью по протеину и другим питательным компонентам. Вследствие дефицита белкового сырья в составе кормов, вырабатываемых комбикормовыми предприятиями республики, на белковые ингредиенты приходится 12-13 % при минимально необходимой норме. Для освоения и массового внедрения интенсивных технологий в кормопроизводстве нужна соответствующая материально-техническая база, представленная кормозаготовительной и кормоприготовительной техникой, оборудованием кормоцехов. На основе новейших рекомендаций науки необходимо оптимизировать структуру кормов для КРС по технологии приготовления, обосновать применительно к регионам оптимальное сочетание основных их видов - комбикорма, зернофуража, сена, сенажа, силоса и др.

4. Развитие селекционной работы в молочном скотоводстве

Основой повышения  эффективности производства молока является интенсивное использование  продуктивного скота, что возможно при правильной организации воспроизводства стада. Высокоэффективные породы скота молочного направления являются основополагающим фактором интенсификации молочного подкомплекса. Качество племенного состава коров оказывает значительное влияние на конечные результаты производства. Увеличение продуктивности молочного стада возможно при более эффективном использовании генетического потенциала животных. Решение этой задачи достигается путем:

• активного импорта племенной продукции (спермы, эмбрионов, животных), хотя на эти цели необходимы большие финансовые затраты;
• ускоренного создания отечественного высокопродуктивного молочного скота за счет применения новых подходов в селекции на основе разработанных в республике селекционно-биотехнологических приемов и их внедрения в практику с использованием мировых генетических ресурсов.

5. Совершенствования размещения, концентрации и специализации молочного скотоводства

Планомерное осуществление  специализации, дальнейшая концентрация производства на основе межхозяйственной кооперации, как правило, сопровождаются ростом экономической эффективности, снижением себестоимости продукции и повышением производительности труда. Основным экономическим показателем, характеризующим специализацию, является структура товарной продукции сельского хозяйства и, прежде всего,

удельный вес продукции главной отрасли, отражающий уровень специализации. В специализированных предприятиях по производству молока удельный вес коров в стаде должен достигать в среднем 60-65 %. Создание специализированных молочных хозяйств тесно связано с внутрихозяйственной специализацией, организацией бригад по производству молока.

 

Глава 2. Анализ эффективности производства молока в СПК «Бородичи»

1.1 Анализ эффективности производства молока в СПК «Бородичи»

Таблица  – Динамика себестоимости и производства молока в СПК «Бородичи»

Годы	Валовой надой  молока, ц	Себестоимость произведенного молока, тыс. руб.	Себестоимость 1ц молока, руб.
2009	281282	76730	1273
2010	287075	82069	2286
2011	268194	87307	3326

Таблица наглядно показывает изменение валового надоя молока в СПК «Бородичи»: с 2009 по 2011г. валовой надой увеличивается. Абсолютный показатель – это абсолютный прирост или снижение. Средний абсолютный прирост представляет собой обобщенную характеристику индивидуальных абсолютных приростов ряда динамики. Среднегодовой абсолютный прирост (снижение) показывает на сколько единиц увеличиваются или уменьшаются уровни показателей по сравнению с базисным уровнем в среднем на единицу времени. Среднегодовой абсолютный прирост (снижение) определяется по формуле:  , (1)где Yn - конечный уровень ряда; Yo - начальный уровень ряда; n-число уровней ряда.   

Таким образом, среднегодовое абсолютное увеличение валового надоя молока составило 1004,14 ц. Относительный показатель – это темп роста или коэффициент снижения. Средний темп роста - обобщающая характеристика индивидуальных темпов роста ряда динамики. Для его определения применяется формула:  (2) 

 

Следовательно, среднегодовой коэффициент роста  изменился на 0,0038. 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе исследования было установлено, что молочное скотоводство занимает ведущее место среди  отраслей общественного животноводства республики. Учитывая ценность его конечной продукции в структуре питания населения республики, требуется развивать отрасль скотоводства и идти по направлению ее дальнейшей интенсификации.Научно обоснованная норма потребления молока и молокопродуктов составляет 247 кг на душу населения в год (353 кг – рекомендованная норма потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко Министерством здравоохранения РБ). В 2010году производство молока на душу населения достигло 698 кг. В республике есть все условия для развития отрасли.

Пути повышения  эффективности производства молока в РБ. Одним из основных направлений успешного развития и функционирования молочного животноводства в Беларуси на ближайшее время должны стать техническое перевооружение и реконструкция существующих ферм и комплексов для повышения рентабельности их работы, уменьшения потерь и снижение расходов энергии, улучшение условий труда обслуживающего персонала. Все это требует огромных затрат. Однако основными источниками окупаемости капитальных вложений при реконструкции ферм должны быть, прежде всего, прирост производства продукции за счет повышения продуктивности животных и снижение издержек производства на основе экономии всех видов ресурсов.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Елисеева, Т.П. Экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие / Т.П. Елисеева. – Минск: Соврем. шк., 2007. – 944 с.
2. Захаров, Ю. Проблемы развития АПК // Экономист. – 2008. - №1. С. 5-11.
3. Зельднер, А.Г. Резервы повышения рентабельности сельскохозяйственного производства: учеб. пособие / А.Г. Зельднер - М.: ИНФРА-М, 2007. – 368 с.
4. Коротаев, С.Л. Как повысить финансовую устойчивость предприятия / С.Л. Коротаев // Белорус. экон. журн. – 2005. – №13 –. С. 83-91.
5. Минаков, И.А. Экономика отраслей АПК / И.А. Минаков. М.: Колос, 2004. – 412 с.
6. Постановление Совета министров Республики Беларусь от  12 ноября   2010 г. №1678 «Программа развития молочной отрасли на 2010 – 2015 годы».
7. Рынки продуктов и сельскохозяйственного сырья: учеб. пособие / З.М. Ильина [и др.]; под общ. ред. З.М. Ильиной. – Минск: Институт аграрной экономики НАН Беларуси, 2004. – 320 с.
8. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учебник / Г.В. Савицкая. – Минск: Новое знание, 2005. – 736 с.
9. Современная Беларусь: энциклопедический справочник. В 3 т. Т.2. Экономический и научный потенциал / редкол.: М.В. Мясникович [и др.]. – Минск: Белорусская наука, 2007. – 680 с.
10. Статистика: показатели и методы анализа: справ. пособие / М.М. Новиков [и др.]; под ред. М.М. Новикова. – Минск: Соврем. школа, 2005. – 628 с.
11. Суша, Г.З. Экономика предприятия:
12. учеб. пособие / Г.З. Суша. – Минск: Новое знание, 2006. – 384 с.
13. Экономический анализ: Вопросы и ответы, задачи и решения: учеб. пособие / под ред. д. экон. наук, проф. В.Я. Иохина. – М.: Экономист, 2005. – 558 с.
14. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник / П.В. Лещиловский [и др.]; под ред. П.В. Лещиловского. – 2-е изд. – Минск: БГЭУ, 2007. – 574с