Русская культура питья: проблема формирования
Курсовая работа, 26 Февраля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цель данной работы – исследование формирования культуры потребления спиртных напитков. Для достижения цели перед нами поставлены следующие задачи:
- рассмотреть отношение славян к алкогольным напиткам;
- проследить развитие употребления спиртных напитков;
- использование алкогольной и антиалкогольной программ;
Содержание работы
Введение………………………………………………………….…………..3
Глава 1. ПИТИЕ НА РУСИ………………………………………….………...5
1.1.НАПИТКИ……………………………………………………….……….….5
1.2.ПИТЕЙНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ РУСИ…………………..……….……….….6
1.3.ПО НАПИТКУ И ПОСУДА……………………………………….……….8
1.4. МЕРЫ ВОДЯНЫЕ, ЧАЙНЫЕ, СБИТЕННЫЕ………………………..10
Глава 2. Развитие культуры пития в России………………….13
2.1.Трезвая Русь………………………………………………………….…13
2.2.Развитие пития в Российской империи………………….15
2.3.Сухой закон 1914-1925 гг…………………………………………….27
2.4.Алкоголь в СССР…………………………………..….……………….28
2.5.Указ 1985 года…………………………..…………….…………………30
Заключение…………………………………..………….…………………31
Библиография…………………………
Файлы: 1 файл
КР культура пития.doc
— 186.00 Кб (Скачать файл)Как нетрудно увидеть из приведенных примеров культура пития основывается на уважении к напитку, которое и выступает внутренним самоограничителем потребления водки.
У нашего национального напитка прекрасная родословная, следовательно, он, т. е. водка вправе требовать к себе уважения и любви. Пить надо водку с удовольствием, обязательно из небольшого графинчика и маленьких граненых рюмок. Закусывать надо так, как рекомендуют классики. И, конечно, нужно еще собственно само культурно-символическое оформление действа. Нужно добиваться как можно более полной насыщенности процесса пития ритуальностью, чтобы обыденное поведение превратилось бы в действо.
Хотелось бы заключить эту «песню о главном» суждением, которое его автор Жан Поль Сартр (1905-1980 гг) сам назвал не научным, а сугубо моралистическим. Он пишет: «когда мы говорим, что человек ответствен, то это не означает, что ответствен только за свою индивидуальность. Он отвечает за всех людей… человек, который на что-то решается и сознает, что выбирает не только свое собственное бытие, но что он еще и законодатель, выбирающий одновременно с собой и все человечество». Каждый нормальный русско-российский человек должен помнить и иметь в виду эта установку сознания, когда за дружеским столом он поднимает рюмку нашего великого и могучего национального напитка.
Библиография.
Булгаков М.А. Мастер и Маргарита. Глава 9. - М.: Эксмо. 2006 г.
Герберштейн С. Записки о Московии (пер. с нем. А. И. Малеина и А. В. Назаренко, научные комментарии А. В.Назаренко, А. Л.Хорошкевич, С.В.Думин, М.А.Усманов) - М., 1988.
- Говорухин С.С. Записки чревоугодника. Литературная газета. 12.2008 г. www.lgz.ru/article/6901/
- Гоголь Н.В. Мертвые души. Глава 5. - М.: Художественная литература. 1972.
- Кирющенко А.Г., Н.Ф.Петрова. Антиалкогольная правовая политика и антиалкогольное законодательство советского государства. Уроки истории и пути совершенствования: Монография. – СПб.: Санкт-Петербургский университет МВД России, 1998 г. – 156 с.
- Ключевский В.О. Сочинения в девяти томах. Том 4. Под редакцией В.Л. Янина. Послесловие и комментарии составили В.А. Александров, В.Г. Зимина. - М.: Мысль. Редакция литературы по истории СССР, 1989.
- Похлёбкин В.В. История чая и водки.- Красноярск, 1995.
- Прыжов И.Г. История кабаков в России в связи с историей русского народа. - М.: Наследие, 2009 г.
1 HoReCa (рус. Хо́ре́ка́) — термин, обозначающий сферу индустрии
гостеприимства (общественного питания
и гостиничного хозяйства). Название «HoReCa»
(акроним) происходит от первых двух букв
в словах Hotel, Restaurant, Cafe