Организация и управление предприятием гостиничного хозяйства

Цель работы – исследовать организацию управления малой гостиницы.
Для решения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
Изучить организацию и специфику деятельности малых гостиниц;
Провести анализ организации управления гостиницы;
Изучить практическое влияние интернета в гостиничной индустрии;
Выявить возможности интернета в формировании, продвижении и реализации гостиничных услуг

Введение 3
Глава 1. Организация и специфика деятельности малых гостиниц 5
1.1. Предпосылки появления и развития малых гостиниц 5
и их особенности 5
1.2. Особенности и проблемы управления в гостиничном хозяйстве 12
Глава 2. Анализ организации управления гостиницы 21
2.1. Общая характеристика и организационная структура гостиницы 21
2.2. Система управления гостиничным имуществом 23
Глава 3. Совершенствование организации управления предприятий малых гостиниц 28
3.1. Практическое влияние интернета в гостиничной индустрии 28
3.2. Возможности интернета в формировании, продвижении и реализации гостиничных услуг 29
Заключение 37
Список литературы 38