Организация и особенности обслуживания гостей в ресторане на курорте
Реферат, 27 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Для классификации предприятий питания туристской индустрии используется ряд критериев, наиболее важными среди которых являются:
Характер торгово-производственной деятельности.
Месторасположение.
Контингент обслуживаемых клиентов (гостей).
Ассортимент продукции (специализация).