Пестрый мир Латинской Америки

В середине XX.века автор классического труда по географии Латинской Америки Престон Джеймс пришел к любопытному выводу: этот регион столь пестр и неоднороден, что вряд ли может считаться единым целым, а преобладание на большей его части населения с нелатинскими корнями не оставляет права на существование и самому его названию. Пестрая география и немыслимое переплетение культур переселенцев из разных концов света не могли не отразиться на культурных традициях. Перефразируя Престона Джеймса, можно сказать, что единой латиноамериканской кухни нет и в помине.