Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Апреля 2013 в 18:59, курсовая работа
Русская кулинария самобытна и своеобразна. Как и всякая другая национальная кухня, она сложилась под влиянием различных природных, социальных, экономических и исторических факторов. Она прошла чрезвычайно длительный путь развития, отмеченный несколькими крупными этапами, каждый из которых оставил неизгладимый след.
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Кухня как часть культура.
Глава 2. Этапы развития русской национальной кухни
Глава 2. Природно-климатический фактор развития
Глава 3. Геополитический фактор
Глава 4. Культурно-религиозный фактор
ЗАКЛЮЧЕНИЕ