Породы индеек и их кроссы

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ   Федеральное государственное образовательное  учреждение  высшего пРофессионального  образования российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева  (ФГОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

 

Калужский филиал

 

 

 

 

 

Факультет    зооинженерный

 

 

 

 

 

 

Реферат по птицеводству

На тему: «Породы индеек и их кроссы»

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                     Выполнил(а)

Студентка 31группы

Балабина Инна

 

                                                                                                      Проверила: 

 

Зеленина Ольга Владимировна

 

 

 

 

 

Калуга 2011

 

 

 

 

Содержание

1.Введение

2.Породы индеек

3.Характеристика кроссов индеек

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Индейка — самая крупная сельскохозяйственная птица. Индюки крупных широкогрудых пород достигают массы 20 кг, но известны случаи выращивания их до массы 30-35 кг. Определенным неудобством разведения индеек является чувствительность индюшат  до 9-недельного возраста к холоду, повышенной влажности и резким изменениям погоды, наблюдаемым у нас с ранней весны и до начала лета. 
  
Наряду с развитием индейководства в специализированных хозяйствах серьезного внимания заслуживает выращивание индюшат на мясо на неспециализированных фермах и приусадебных участках. При сравнительно невысоких затратах это позволяет полнее удовлетворять спрос на диетическое мясо.  
 
Разводят индеек с целью получения мяса, но в индивидуальных хозяйствах их используют как яйценоскую птицу, а также для выведения других видов птицы, так как индейки в большинстве своем отличные наседки.  
 
В Европе выведено несколько разновидностей индеек, в том числе норфольские черные, кембриджские бронзовые, австрийские белые, палевые, голубые, бельгийские мелкие различной окраски. Наиболее распространены бронзовые индейки, в основном широкогрудые, голландскиебелые, белствильские белые, наррагантсетские красные, черные и аспидные.

 

 

 

 

 

 

 

Породы индеек 
   
Породы индеек, разводимых в странах СНГ: американские (белые и бронзовые), английские (белые), голландские (белые), советские (белые и бронзовые, северокавказские, белые и брон¬зовые московские, черные тихорецкие, кубан¬ские, сталинградские) и местные.  
 
Белые широкогрудые. Выделены три основные разновидности—тяжелые, средние и легкие. Живая масса взрослых самцов тяжелых линий и кроссов составляет 22-25 кг, самок — 10-11 кг; средних — соответственно 17-15 кг и 6-7 кг, легких линий и кроссов— 8-9 кг и 4,5-5,5 кг. Отличаются, главным образом, по мясной скороспелости и воспроизводительным качествам. Оптимальный возраст забоя тяжелых кроссов в 18-25-недельном возрасте при живой массе самцов 11 -14 кг, самок—7-8 кг. Птиц легких кроссов забивают в 8-9-недельном возрасте при живой массе 2-2,3 кг. К особенностям данной породы относится то, что к 90-100-дневному возрасту рост индеек почти прекращается, однако они хорошо оперены, при убое тушки имеют хороший товарный вид. Индейки легких кроссов отлично приспособлены к клеточному выращиванию.  
 
Бронзовые и н д е й к и. Средняя живая масса молодых самцов 7-7,5 кг, самок — 4,5-5 кг, яйценоскость — 50-100 яиц. Индейки отличаются высокой оплодотворяемостью яиц, хорошим выводом и жизнеспособностью молодняка. Окраска пера у самцов: на шее в верхней части груди перья черного цвета с красновато-зеленым отливом, на нижней части груди — с бархатисто-черным оттенком; перья спины черные, но с широкой блестящей полосой с бронзовым отливом; в верхней части бедра оперение с белым окаймлением; рулевые перья (хвоста) — черные с узкими поперечными бурыми полосами, на конце, блестящая полоса с бронзовым отливом и красным ободком, концы перьев белые; маховые перья (крыльев) — черные с белыми полосами. Окраска пера у самок: перья маховые, спины и груди имеют белое окаймление. Клюв у особей обоего пола буровато-желтый, у основания значительно темнее; глаза темно-карие; плюсны у молодой птицы черные, у взрослой черновато-розовые. Голова, кожный нарост и кораллы у самцов красного цвета, который может переходить в белый и ярко-синий. 
  
Бронзовые широкогрудые  Живая масса взрослых самцов 15-16 кг, самок — 8-9 кг. Максимальная масса самцов достигает 35 кг. Средняя живая масса молодняка в возрасте-90 дней 4,4 кг, а в возрасте 120 дней — 6,6 кг (при затратах кормов 1,5-2 кг на 1 кг прироста). Оптимальный возраст забоя для самцов 161-167 дней при достижении живой массы 13-14 кг, для самок соответственно 154-160 дней при 7-7,5 кг. Яйценоскость их относительно невысокая — 55-60 яиц. Оплодотворенность яиц у них достигает 85-90 %, выводимость молодняка — 70 %. Окраска пера у них темно-коричневая с белым окаймлением, грудь, шея и спина — с бронзовым отливом. Данная порода не приспособлена к пастбищному содержанию.  
 
Московские бронзовые. Масса взрослых самцов достигает 15-19 кг, самок—7-9 кг, яйценоскость— 80-90 яиц, масса яиц в среднем составляет 85-87 г, оплодотворенность яиц может превышать 90 %, вывод молодняка — 70-80 %. Половая зрелость птицы наступает в возрасте 8-8,5 мес. Некоторые индейки начинают нестись в возрасте семи месяцев —140-150 дней, когда масса самцов достигает 6 кг, самок— 4-4,5 кг. Эта птица отличается типичным бронзовым оперением, несколько  
длинноватой и широкой головой, сильно загнутым клювом, длиной слегка изогнутой шеей, выпуклой спиной. Грудь у данной породы широкая, полней, корпус длинный и глубокий. Порода имеет высокие продуктивные качества, вынослива, приспособлена к пастбищному содержанию. Молодняк обладает хорошей жизнеспособностью. 
 
Московские белые  Эта порода создана в совхозе «Березки» Московской области скрещиванием белых голландских, белых местных и бельствильских.  
Основные продуктивные качества московских белых индеек такие же, как и у московских бронзовых, но у московских белых выше яйценоскость, лучше мясные качества и товарный вид тушки в раннем возрасте. 
 
П а л е в ы е  Средняя масса самцов 12 кг, самок — 6 кг. Яйценоскость — 40-50 яиц, выводимость 85-90%. Разводят в основним в Грузии. Туловище широкое, голова небольшая, спина широкая, покатая, крылья сильно развиты, ноги крепкие, красно-розовые, оперение палево-красное. 
 
Северокавказские бронзовые  Средняя живая масса самцов 13-14 кг, самок — 6,5-7 кг, яйценоскость — 75-80 яиц. Для них свойственны довольно высокая оплодотворяемость яиц (90-95 %) и вывод молодняка (80 % и больше). Эта птица имеет свои характерные признаки; туловище удлиненной формы, грудь глубокая, небольшая, слегка оперенная голова, высокие ноги; очень подвижная, хорошо приспособлена к местным условиям. Сохранность индюшат зависит от многих факторов, но в удовлетворительных хозяйственных условиях может достигать 85-90 %. Они акклиматизируются и дают высокую продуктивность как в условиях относительно умеренного климата, так и резко континентального, жаркого. 
 
Северокавказские белые индейки. Имеет высокую яйценоскость (рекордистки несут по 180 яиц), мясную скороспелость, херошо выполненную тушку в раннем возрасте, чисто белое оперение, приспособлена к условиям южных районов, жизнеспособна и прекрасно использует корм.  
 
Серебристые  Средняя живая масса самцов 10 кг, самок — 5 кг, яйценоскость — 30-40 яиц. Масса яйца около 80 г, высокая оплодотворяемоеть (до 95 %), вывод молодняка 75-80 %. Внешний вид птицы приближается к стандарту: туловище глубокое и широкое, голова небольшая, грудь широкая, выпуклая, спина широкая, крылья и ноги сильно развиты. Окраска оперения серебристая, белая, ноги — красно-розовые. Половая зрелость наступает в 280-310 дней, хорошо приспособлена к условиям содержания в средних широтах.  
 
Тихорецкие черные Средняя живая масса самцов 9 кг, самок — 4-7 кг. Масса яйца 80 г, яйценоскость — 70-80 яиц, вывод мо¬лодняка достигает 90'%. Половая зрелость наступает в 8-9 месяцев. Хорошо приспособлена для южных районов.  
 
Местные и н д е й к и. Живая масса взрослых индюков 6-7 кг. Яйценоскость их—20-30 яиц, в хороших условиях достигает 50 штук. Молодняк на мясо убивают в 7-8 мес. Приспособлены к о¬ределенному климату, условиям кормления и содержания, отличаются неприхотливостью. Однако они позднеспелые, малопродуктивные. Местные индейки — результат акклиматизации и бессистемного разведения, завезенных в разное время различных пород индеек. 

 

 

 

Характеристика кроссов  индеек.

Основные породы индеек, используемых для производства мяса, можно разделить: на английских — черных, белых; голландских—белых; американских — бронзовых, белых  белтсвиллских; российских — белых, бронзовых, черных. Следует отметить, что и сейчас в Америке в  дикой природе существуют бронзовые  индейки, которых используют как  ценнейшие генотипы при создании новых пород и кроссов. В нашей  стране наиболее распространены индейки  северокавказские бронзовые. Порода выведена в Ставропольском крае путем скрещивания  особей местных популяций с бронзовыми и бронзовыми широкогрудыми индейками. Утверждена как порода в 1956 г. Птица  этой породы крупная, живая масса  взрослых самцов 13— 15 кг, самок 7—8 кг. Яйценоскость индеек 80—100 яиц, некоторые  самки откладывают до 130 яиц. Эта  порода явилась базой для создания новых пород и современных  линий и кроссов индеек. Индейки  хорошо приспособлены к условиям юга. Их разводят не только в России, но и на Украине, в Средней Азии, Закавказье, Болгарии и Германии. Учеными  и специалистами Северо-Кавказской ЗОСП в 60—70-х годах XX в. выведена северокавказская белая порода индеек. В создании породы принимали участие северокавказские бронзовые и белые широкогрудые индейки. В результате длительной направленной селекции внутри породы выделены отцовские  и материнские линии Б1, Б2, БЗ, Б4, Б5 и Б6 с белым оперением.

Гибриды, полученные от скрещивания этих линий, имеют  раннюю скороспелость, хорошо откармливаются как в условиях клеточного содержания, так и на полу. К 17-недельному возрасту живая масса самцов достигает 5,8 кг, самок 4,3 кг, затраты корма составляют 3,3 кг на 1 кг прироста. Самки родительского  стада северокавказской белой породы откладывают 120—130 яиц, а отдельные  особи до 180. Белые северокавказские индейки получили распространение  в хозяйствах России и стран СНГ. В условиях Ставропольского края были выведены черные тихорецкие индейки. В настоящее время их содержат в мелких хозяйствах и на подворье птицеводов-любителей. Птица хорошо приспособлена к местным условиям, неприхотлива, охотно поедает; зерновые отходы, разнотравье, местные корма. Живая мacca взрослых самцов 9—10 кг, самок 4—5 кг, яйценоскость 80—90 яиц Индеек можно содержать в клетках. Они  служат ценным генофондом и могут быть использованы при выведении новых пород и кроссов. В Подмосковье в 1940—1960 гг. были созданы две породы индеек: московская бронзовая и московская белая. Московские белые индейки получены путем скрещивания местных белых индеек с индюками голландской и белтсвиллскои пород, московские бронзовые — в результате скрещивания местных и северокавказских индеек с индюками бронзовой широкогрудой породы. Продуктивные качества их сходны. Так, живал масса самцов белых индеек в 17-недельном возрасте 5,3 кг, бронзовых 5,1кг, самок соответственно 4,1 и 3,7 кг. В 52-недельноя возрасте белые индюки имеют живую массу 12,6 кг, индейке 6,6 кг, бронзовые — 12,4 и 6,5 кг соответственно.

С использованием индеек белой московской и белой широкой  грудой пород селекционированы в  Украинском научно-исследовательском  институте птицеводства три линии, при скрещивании которых по определенной схеме получено два двухлинейных Kpocса. Использование данных кроссов  при интенсивном выращивании  гарантирует получение гибридов живой массой в 17-недельном возрасте 5—6 кг при затратах кормов 3,1—3,5 кг на 1 кг прироста и сохранность поголовья 96,5 %. Индеек московской белой и московской бронзовой пород разводят «в чистоте» в генофондных хозяйствах и на фермах птицеводов-любителей. Белая  широкогрудая порода — основной источник мяса индеек у нас в стране и  за рубежом. Эта универсальная порода создана на базе белых голландских  и английских индеек. В настоящее  время в стране используют в основном линии и кроссы белых широкогрудых индеек, завезенных из Нидерланды (кросс  «Хидон») и Великобритании (кросс  «БЮТ-8»), а также линии, кроссы и  популяции индеек селекции Северо-Кавказской ЗОСП. Четырехлинейный кросс «Хидон»  завезен в нашу страну в 1980 г. из фирмы  «Еврибрид» (Нидерланды). Живая масса  взрослых гибридных самцов достигает 18—20 кг, по линиям 16—17 кг. Отцовская  родительская форма характеризуется  высокими скоростью роста и выходом  потрошеной тушки (80 % и выше). Материнская  родительская форма имеет яйценоскость 90—100 яиц за 24 нед продуктивного  периода.

Живая масса четырехлинейных  гибридных самцов кросса «Хидон»  в 16-недельном возрасте составляет 9,1 кг при затратах корма 2,8 кг на 1 кг прироста, самок соответственно 6,6 и 2,7. Выход потрошеной тушки у самцов на 2,1—2,8 % выше, чем у гибридных  самок. Доля грудных и ножных мышц в тушке гибридов колеблется в пределах 66—68 %. 
В Воронежской области в племенном хозяйстве «2-я Пятилетка» селекционируют кросс «БЮТ-8» породы белая широкогрудая, завезенный из фирмы «БИ-Ю-ТИ» (Великобритания). Для получения гибридов скрещивают тяжелые отцовские линии с легкими, но более плодовитыми материнскими линиями. К 18-недельному возрасту гибридные самцы достигают живой массы 15 кг. Сохранность птицы 96 %, убойный выход 75 %, среднесуточные приросты 110 г, затраты корма на 1 кг прироста 2,1—2,5 кг. Яйценоскость за продуктивный цикл составляет 100—110 яиц. Взрослые самцы достигают живой массы 28—30 кг, самки 14,5 кг. Сотрудниками Северо-Кавказской ЗОСП создан на базе линий 02 и 04 белой широкогрудой породы двухлинейный кросс «024». Живая масса гибридов в 12-недельном возрасте 4,2—4,6 кг, затраты корма 2,9—3,1 кг на 1 кг прироста. На основе высокопродуктивной птицы с белым оперением учеными вышеуказанной станции получен двухлинейный кросс индеек «Универсал» для содержания и разведения в условиях как промышленных, так и подсобных хозяйств. Живая масса 16-не-дельных самцов 6,5—7 кг, самок 4—4,5 кг.

При использовании  генофонда цветных и белых  индеек на Северо-Кавказской ЗОСП создана  популяция северокавказских серебристых  индеек. Масса самцов в 16-недельном  возрасте 4,5—Д 4,7 кг, самок — 3,3—3,5 кг. Индеек новой популяции отличают тан кие хозяйственно полезные качества, как способность к длительному  пастбищному содержанию, высокий  прирост живой массы (при использовании  рационов с уровнем белка на 2—3 % ниже рекомендуемого). Данная популяция  индеек пользуется больший спросом  у птицеводов-любителей. Хорошо откармливается на мясо (как бройлеры) и экономична из-за относительно низких затрат корма  на 1 кг прироста (менее 3 кг). Промышленное индейководство зарубежных стран базируется) на использовании белых голландских, белых широкогрудых бронзовых широкогрудых и белых белствиллских индеек и небольшого числа высокопродуктивных кроссов, созданных крупнейшими  транснациональными компаниями («БИ-Ю-Ти», «Хэммонд Тёкис Лтд» и «Сан Валей» — Великобритания; «Бетина» - Франция; «Гибрид Текис Инк.» — Канада; «Николас» — США» Выход инкубационных  яиц на несушку родительского  стада ведущих кроссов 80—110, оплодотворенность 82—92%, выводимости 75—90 %. Живая масса гибридных самцов лучших кроссов индеек достигает к 16-недельному возрасту 8,5—10,9 кг при затратах корма 2,2—2,4 кг на 1кг прироста, а самок —6,3—8 и 2,4—2,6 соответственно.