Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Марта 2013 в 14:09, реферат
Обычно в любых помещениях за счет неплотности окон, дверей и прочих ограждений всегда происходит инфильтрация наружного воздуха, то есть происходит естественный воздухообмен, который принято называть неорганизованным. Вентиляция представляет собой организованный воздухообмен с применением различных технических средств — приточно-вытяжных установок, вентиляторов, систем чиллер-фанкойл и так далее.
Что такое вентиляция, характеристики воздухообмена.
Эффективность вентиляции.
Вентиляция вытеснением.
Вентиляция перемешиванием.
Скорость воздуха и температура.
Вентиляция аудиторий.
Естественная вентиляция.
Механическая вентиляция.
Вентиляторы.
Приточно-вытяжная вентиляция.
Местная вентиляция.
Общеобменная вентиляция.
Канальная и бесканальная вентиляция.
Подготовка воздуха.
Требования безопасности труда при эксплуатации отопления и вентиляции. Общие требования.
Аварийная вентиляция.
Эксплуатация вентиляционных систем.
10.4.2. Предприятия общественного питания с числом мест более 50 должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением.
10.4.3. Естественная вентиляция (в том числе периодическое проветривание) должна осуществляться в помещениях без выделения вредных или неприятно пахнущих веществ через открывающиеся створки окон, фрамуг, форточки с обязательным засетчиванием открывающихся проемов металлической сеткой или марлей.
10.4.4. На предприятиях с числом мест менее 50 допускается устройство вентиляции с механическим побуждением без организованного притока воздуха.
10.4.5. На предприятиях с числом мест более 100 производственные цехи, холодильные камеры и санузлы должны быть оборудованы самостоятельными системами вентиляции.
10.4.6. Объединение приточно-вытяжных систем для торговых помещений и систем производственных цехов допускается на предприятиях с числом мест менее 100.
10.4.7. Расчетную температуру и кратность обмена воздуха в помещении принимать согласно СНиП 2.04.05-91.
10.4.8. Системы вентиляции должны обеспечивать в обеденных залах превышение притока над вытяжкой не менее двух объемов помещений горячего цеха и моечных.
10.4.9. В горячих цехах, выпечных отделениях и в моечных
вытяжка должна превышать приток не менее, чем на два объема этих помещений.
10.4.10. Системы общеобменной вентиляции с механическим побуждением должны осуществлять подачу приточного воздуха в производственные, складские и бытовые помещения выше рабочей зоны, а в горячих цехах и выпечных отделениях — в рабочую зону.
10.4.11. При необходимости установки местных вентиляционных отсосов оборудуется самостоятельная вытяжная система вентиляции.
10.4.12. Местные вентиляционные отсосы необходимо устанавливать на высоте не ниже 2 м от уровня пола.
10.4.13. Над тепловым оборудованием, расположенным островным вариантом, допускается устраивать кольцевые воздуховоды, превышающие в плане габариты оборудования на 0,5 м с каждой стороны.
10.4.14. Жарочное оборудование, устанавливаемое на фермах, должно быть укомплектовано местными отсосами, которые своей площадью перекрывали бы площадь жарочного оборудования.
10.4.15. Для защиты работающих от перегревания вблизи источников лучистого и конвекционного тепла (50 Вт/м2 и более) должны применяться душирование и экранирование воздушным потоком.
10.4.16. Системы, подающие воздух для воздушных душей и системы приточной вентиляции, должны быть раздельными.
10.4.17. Приточный воздух следует подавать, как правило, в помещение с постоянным пребыванием людей.
10.4.18. Приточный воздух должен быть подогрет до температуры не ниже 12°С.
10.4.19. Машинные отделения аммиачных и фреоновых установок должны быть оборудованы системой приточной вентиляции с подогревом воздуха в холодное время, обеспечивающие одно- и двух кратный обмен воздуха в час соответственно и системой вытяжной вентиляции, рассчитанной на 3-х и 5-ти кратный обмен воздуха в час. Приточная вентиляция должна быть с подогревом воздуха в холодное время.
10.4.20. Воздухозабор приточных систем осуществляется на высоте не менее 2 метров от уровня земли.
10.4.21. Воздухозаборные окна необходимо оборудовать решетками, исключающими попадание крупной пыли в систему.
10.4.22. Камеры-шлюзы должны быть оборудованы калориферами для подогрева воздуха. Тип и производительность их должны соответствовать мощности вентиляционной установки.
10.4.23. Количество (расход) приточного воздуха должно соответствовать данным СНиП 2.04.05-91 с учетом потерь в шлюзовых камерах и воздуховодах.
10.4.24. Системы вентиляции предприятий общественного питания, размещенные в зданиях иного назначения, должны быть самостоятельными.
10.4.25. Системы вытяжной вентиляции должны быть раздельными для следующих групп помещений:
для посетителей (кроме санузлов и умывальных), горячих цехов и моечных;
производственных (за
исключением горячих цехов и
моечных), складских (за исключением
охлаждаемых камер для
санузлах, умывальных и душевых ;
охлаждаемых камерах для хранения пищевых отходов.
10.4.26. Воздушно-тепловые завесы следует предусматривать:
10.4.27. Расчетные параметры для устройства воздушно-тепловых завес должны соответствовать данным СНиП 2.04.05-91.
10.4.28. Вентиляционное оборудование во взрывобезопасном исполнении следует применять для систем вентиляции, осуществляющих отсос воздуха:
10.4.29. Оборудование в обычном исполнении следует предусматривать для систем местных отсосов, размещаемых в помещениях категорий В, Г, и Д, удаляющих парогазовоздушные смеси, если технологические процессы в этих помещениях исключают возможность образования взрывоопасной концентрации при нормальной работе технологического оборудования и при его аварии.
10.4.30. В помещениях с установленным газовым технологическим оборудованием на вытяжных системах следует применять решетки с устройством для регулирования расхода воздуха, исключающим возможность полного их закрытия.
10.4.31. Вентиляторы, кондиционеры, пылеуловители, фильтры, клапаны и другое оборудование следует размещать в специальных вентиляционных камерах.
10.4.32. Вентиляторы вытяжных систем допускается размещать вне здания при условии оборудования их навесами, исключающими попадание атмосферных осадков.
10.4.33. Вентиляторы, расположенные вне здания, должны быть ограждены.
10.4.34. Оборудование систем приточной вентиляции, кондиционирования и воздушного отопления, обслуживающих помещения категорий А и Б, не допускается размещать в помещении вместе с оборудованием вытяжных систем.
10.4.35. Оборудование вытяжных систем, удаляющих воздух из санузлов, курительных и других помещений не допускается размещать вместе с оборудованием для приточных систем.
10.4.36. Оборудование вытяжных систем из помещений категории В не следует размещать вместе с оборудованием вытяжных систем помещений категорий г.
10.4.37. Вентиляционные камеры следует относить к категориям взрывопожарной и пожарной опасности помещений, которые они обслуживают.
10.4.38. В помещениях для вытяжных систем, обслуживающих помещения категорий А и Б, не допускается устройство тепловых пунктов, водяных насосных.
10.4.39. Размещение вентиляторов в камерах, расстояния между вентиляторами и выступающими конструкциями здания и стенами, должно соответствовать требованиям СНиП 2.04.05-91.
10.4.40. Категорию помещений по взрывопожарной опасности следует применять по ОНТП-24-86 и строительными нормами, правилами согласно приложения 6.
10.4.41. Воздуховоды вентиляционных систем следует применять класса Н (нормальные) с учетом требований и правил СНиП 2.О4.05-91.
10.4.42. Системы вентиляции, сблокированные с автоматическими установками тушения пожара или сигнализации о возникновении пожара, следует оборудовать дистанционными устройствами для отключения систем вентиляции.
10.4.43. Контроль параметров теплоносителя и воздуха следует предусматривать в системах, указанных в главах СНиП 2.О4.05-91.
10.4.44. Размещение приборов систем контроля должно соответствовать правилам СНиП 2.04.05-91.
10.4.45. Водоснабжение камер орошения, увлажнителей и доувлажнителей кондиционеров следует осуществлять водой питьевого качества по ГОСТ 2874-82.
10.4.46. Воду, циркулирующую в камерах орошения и других аппаратах систем вентиляции и кондиционирования, следует фильтровать, а в необходимых случаях предусматривать бактерицидную очистку.
10.4.47. Снабжение водой технического качества следует осуществлять для мокрых пылеуловителей вытяжных систем, а также промывки приточного оборудования.
10.4.48. Качество воды охлаждающей аппаратуру холодильных установок кондиционеров должно соответствовать техническим условиям на холодильные машины.
10.5. Аварийная вентиляция
10.5.1. Системы аварийной вентиляции необходимо предусматривать в помещениях для опалки птицы, горячем цехе, отделении замеса, разделки и выпечки теста, машинном отделении фреоновых и аммиачных холодильных установок, в которых возможно внезапное поступление в воздух больших количеств вредных или взрывоопасных газов, паров.
10.5.2. При проектировании систем аварийной вентиляции с механическим побуждением допускается предусматривать установку вытяжных осевых вентиляторов в наружных ограждающих конструкциях зданий и сооружений (в оконных и других проемах). Выброс воздуха из них наружу допускается без применения труб и шахт.
10.5.3. В помещениях высотой до 6 м аварийная вентиляция совместно с общеобменной должна обеспечивать 8-микратный обмен воздуха в час.
10.5.4. Системы аварийной вытяжной вентиляции в производственных помещениях категорий А, Б, следует предусматривать с механическим побуждением вентиляторами во взрывобезопасном исполнении и электродвигателями, соответствующими требованиям ПУЭ.
10.5.5. В производственных помещениях категорий В, Г, Д допускается применять системы аварийной вентиляции с естественным побуждением при условии обеспечения требуемой ее производительности при любых параметрах наружного воздуха.
10.5.6. Для аварийной вытяжной вентиляции следует использовать:
10.5.7. Приемные отверстия (решетки, патрубки) для удаления из помещений воздуха аварийной вытяжной вентиляцией необходимо размещать в зонах возможного наибольшего скопления вредных и взрывоопасных веществ.
При аварийном выделении в помещение газов или паров тяжелее воздуха (аммиак) приемные отверстия следует размещать на высоте 0,3–1 м от уровня пола, а при выделении газов и паров легче воздуха — размещать в верхней зоне.
10.6. Эксплуатация вентиляционных систем
10.6.1. Вентиляционные установки перед вводом в эксплуатацию должны быть отрегулированы, доведены до проектной мощности и испытаны в соответствии с Инструкцией по испытанию и наладке вентиляционных устройств и ГОСТ 12.3.018-79.
10.6.2. Эксплуатация вентиляционных установок должна осуществляться с соблюдением основных требований безопасности труда:
10.6.3. При эксплуатации вентиляционных систем запрещается: